Печь барбекю своими руками — постройте мечту!

Вы просматриваете раздел Барбекю, расположенный в большом разделе Строительство своими руками.

Подразделы: Под крышей, Проекты из кирпича, Проекты из металла, Вопросы строительства, Аксессуары.

Фото 1

Как приятно отдохнуть за городом в выходные дни в окружении друзей и близких! Во время такого досуга люди любят готовить на раскалённых углях блюда из рыбы, мяса, фруктов или овощей.

Конечно, проще сделать мангал или выкопать ямку в земле и использовать перекладины для сетки и шампуров.

Но качество и вкус пищи улучшаются, а топлива расходуется меньше, если продукты готовить на особых конструкциях.

Одна из них – барбекю. Такое приспособление продаётся и в магазинах, но если хозяин загородного дома обладает навыками в строительстве и металлообработке, то сумеет изготовить барбекю самостоятельно.

Что из себя представляет барбекю?

Кроме барбекю, для приготовления пищи на огне используют мангал и гриль. Разница между ними не такая уж и большая, но всё-таки она имеется:

Мангал чаще всего сделан из кирпича или металла. Это сосуд для углей, на котором помещают шампура или устанавливают решётку с продуктами. Высота приспособления не регулируется. Подставка — верхний уровень мангала. Воздушные потоки беспрепятственно обдувают готовящиеся продукты.

Фото 2

Фото 1. Простой металлический мангал с полочками-подставками с левой и правой стороны.

В ящике есть несколько отверстий для проникновения воздуха. Это позволяет сгорать дровам до тлеющих углей. Так образуется жар, который передаётся через прямое тепловое излучение. Он и участвует в приготовлении пищи. Мангал — самое простое приспособление для готовки на огне.

Гриль также предназначен для приготовления блюд на углях: мясо нанизывается на шампуры или выкладывается на сетку над углями. Затем устройство закрывают крышкой.

Барбекю — нечто среднее между мангалом и грилем. Это приспособление, наиболее приближено к тем, на которых готовили мясо варвары. Устройство для приготовления продуктов — подобие очага, имеющее одну открытую лицевую сторону. Есть барбекю, в которых по периметру решётки устанавливают стенку (бортик), не позволяющую жару уходить в стороны от минимального дуновения ветра.

Стенка тоже подвергается нагреванию и принимает участие в приготовлении пищи. Создаётся тепловая подушка, обволакивающая продукты с разных сторон: снизу, слева, справа, а в конструкциях очагового типа — ещё и сверху. Это приводит к более быстрому приготовлению блюда.

Риск пересушивания или пережигания в барбекю меньше, чем при готовке на мангале. Обычно все барбекю создаются с возможностью регулировать высоту решётки над углями. Барбекю отличается ещё и тем, что в качестве источника энергии для него применяются газ и электричество (в некоторых моделях), а не только дрова.

Справка. О происхождении слова «барбекю» нет единого мнения. Самым достоверным объяснением является то, в котором это слово связывается с древнегреческим «barbarous», перекочевавшим позже в латынь.

Слово «barbarous» относилось к чужеземцам, пришлецам. В русском языке превратилось со временем в «варвара». Представители чуждых для греков и римлян культур готовили пищу в очаге и на костре.

Из чего можно сделать?

Материал — один из ключевых факторов, которые учитывают при создании барбекю. Кирпич позволяет надолго сохранить жар, сэкономить топливные материалы и добиться томления блюд без использования очень высокой температуры. У металла теплоёмкость меньше, но жаровня обойдётся дешевле.

Фото 3

Кроме того, она легко подвергается демонтажу. Каменная жаровня барбекю имеет высокую теплоёмкость, надёжность, долговечность и очень привлекательный вид.

Ещё один материал, из которого делается барбекю — бетон. С его помощью создаются конструкции любой формы. Если в бетон добавить пористые элементы, то печь барбекю получится лёгкой.

Так отпадёт надобность в мощном фундаменте, но для жаровни подобного типа требуется дорогостоящий огнеупорный состав.

Разновидности барбекю, их строительство

Существует несколько разновидностей барбекю, отличающхся по размерам, сложности строительства и материалам, из которых изготавливается печь.

Стандартная компоновка

Это простейшая печь, для создания которой не требуются особые навыки в строительстве. Для устройства используют обычную кладку. Высота печи составляет тринадцать рядов (семьсот два миллиметра). В длину конструкция достигает ста восьмидесяти одного сантиметра, в ширину — девяносто сантиметров.

Расширенная компоновка

Такая печь оборудуется плитой и казаном. Для её строительства необходимо знание голландской кладки, при которой можно не делать швы в рядах. Такая печь имеет следующие размеры (в сантиметрах): глубина — 177,8, ширина — 43,4, высота — 190. Можно построить барбекю с плитой и рабочей зоной. Размеры (в сантиметрах): 121 — в глубину, 224 — в ширину, 190 — в высоту.

Вам также будет интересно:

Строим барбекю

Чтобы сделать барбекю своими руками, в первую очередь надо определиться с материалом. Можно использовать металл или кирпич.

Печь из металла

Для создания такого барбекю может потребоваться сварка и обработка металла. Хотя есть возможность обойтись без сварочного аппарата. Например, если сделать переносную модель барбекю, очень удобную для использования не только во дворе своего дома, но и на природе. Барбекю проще сделать из ненужной металлической бочки.

Фото 4

Фото 2. Приготовление пищи на металлическом барбекю. Можно готовить как мясо, так и различные овощи.

Она не должна быть изъедена ржавчиной, в ней не должны были храниться горючие материалы (керосин, бензин). Бочку размечают при помощи двух параллельных прямых, идущих от дна к крышке. Турбинкой срезается треть поверхности. Большая часть помещается на металлические ножки. Из второй части делается откидная крышка.

Барбекю также выполняют из газового баллона. Потребуется ёмкость вместимостью от пятидесяти до ста литров и высотой сто двадцать сантиметров. Не существует единого метода создания конструкции. Схема барбекю зависит от личных предпочтений. Если будут применяться древесные угольки и решётка, баллон разрезается точно пополам. Если же предполагается использование шампуров, размер отрезаемой верхней части должен быть меньше, чем основание ёмкости.

Внимание! Баллон следует полностью освободить от газа (иначе во время работы турбинкой он может взорваться) и хорошо промыть.

Из кирпича

В первую очередь закладывается фундамент. Его делают исходя из размеров печи барбекю. Учитывается и то, будет ли последняя объединена с обеденной зоной или беседкой.

В качестве фундамента для барбекю подойдёт монолитная бетонная плита (5—7 сантиметров толщиной). Можно использовать плитный пирог из песка, щебня, подошвы из бетона, арматурного каркаса и основной бетонной плиты.

После высыхания фундамента строится пьедестал (для печки с поленницей) из облицовочного кирпича. Затем — топка из шамотного кирпича. Последними — дымоход и облицовочная конструкция.

Совет. Для правильной укладки частей печи барбекю используйте схемы-порядовки, в которых наглядно показаны все ряды с числом и положением кирпичей.

Предназначение различных моделей: уличная печь для дачи, сада, двора

Барбекю из кирпича лучше всего использовать тем, кто живёт в частном доме. Такая печь является стационарной, то есть её невозможно переносить. Для такого барбекю можно сделать вертел, поверхность для разделки продуктов, полки под посуду и даже встроенную мойку.

Фото 5

Фото 3. Кирпичное барбекю расширенной компоновки, в котором есть место для приготовления пищи на углях и также для варки различных блюд.

Барбекю расширенной компоновки применяется для готовки блюд на углях или на чугунной плите с отверстием. Так можно варить супы, подогревать воду или готовить картошку.

Барбекю из железа легко переносится, удобно для использования как в своём дворе, так и на лоне природы. Такая конструкция компактна, её легко поместить в багажник автомобиля. Она идеально подходит для любителей загородного отдыха.

Какой вариант предпочесть?

Для того чтобы сделать выбор барбекю, нужно учесть несколько моментов:

  1. Предполагаемая частота использования барбекю. Если вы будете готовить лишь несколько раз за сезон, то вряд ли стоит создавать дорогостоящую конструкцию стационарного типа, которая будет занимать немало места.
  2. Вид топлива (дровяной, газовый или электрический). Для прокладки газопровода потребуется много согласований.
  3. Наличие или отсутствие личного участка.

Выбираем самый лучший вариант садового барбекю

При выборе проекта барбекю нужно учитывать: назначение конструкции, число постоянно отдыхающих людей, свои финансовые возможности, частоту и сложность обслуживания.

Важно! Не стоит соединять старый и новый фундамент при строительстве барбекю. Иначе почва просядет, новый фундамент будет тянуть старый вниз. Тогда начнут появляться трещины, они могут разрушить всё строение.

Как обустроить зону барбекю?

Для правильного обустройства зоны барбекю воспользуйтесь простыми и эффективными правилами:

  1. Выберите подходящее место. Лучше всего поместить барбекю в тени, на участке, закрытом от чужих глаз: возле водоёма, фонтана, розария, альпийской горки. Учтите преобладающее направление воздушных потоков. Это предотвратит попадание дыма на стол для трапезы.
  2. Подберите правильную конструкцию площадки. Остеклённый павильон позволит пользоваться барбекю даже в дождь и снег. Площадка для барбекю может быть и открытого типа, но тогда готовить придётся лишь в хорошую погоду.

Фото 6

  1. Определитесь с видом очага: переносной, стационарный, тандыр, камин.
  2. Создайте место для склада дров и угля.
  3. Оснастите зону следующими аксессуарами: рабочий столик, полочка для посуды и пряностей, место для хранения шампуров, сетки и вертела, кочерга, совок, прихватка.
  4. Подберите удобную мебель барбекю.
  5. Насадите рядом с барбекю цветы, пряности и огородные травы, красивые кустарники и деревья.
  6. Позаботьтесь о декоративной зоне. В незастывшую штукатурку вставьте фигурки из керамики, красивые камни, создайте мозаичный узор. Украшением станет также удобная и оригинальная система освещения.

Плюсы и минусы зоны барбекю, сделанной своими руками

Не каждый может нанять профессионалов для постройки зоны барбекю. Своими руками это сделать гораздо дешевле. Стоит учитывать преимущества и недостатки постройки барбекю.

Плюсы:

  • отдых на лоне природы и разведение огня в любое время;
  • приготовление пищи на открытом воздухе;
  • простота обслуживания;
  • создание декоративных элементов своего участка.

Минусы:

  • сложность в сооружении;
  • важность постоянной проверки соблюдения техники пожарной безопасности.

Правила пожарной безопасности

Печь — потенциальная угроза возгорания. Барбекю исключением не является. Поэтому нужно тщательно блюсти требования техники безопасности:

Фото 7

  1. Отдалённость барбекю от деревянных построек.
  2. Отсутствие деревьев, травяных и кустарниковых насаждений на дистанции два—три метра от строения.
  3. Почвенное покрытие рядом с барбекю должно быть сделано из невоспламеняемого материала.
  4. На расстоянии до двух метров нельзя держать легковоспламеняющиеся вещества.
  5. Стены, крыша, опоры должны быть из безопасного в пожарном отношении материала или обработаны термоустойчивым составом.

Подведём итоги

Если на вашем участке есть незанятое место, создайте и реализуйте план особой территории для приготовления вкусных блюд. Подберите тот проект барбекю, который подходит именно вам, купите необходимые материалы, соберите все инструменты и начинайте строительство.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается о процессе изготовления уличной печи барбекю из кирпича.

Оцени статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Будь первым!
Поделись с друзьями!
Комментарии
  • Андрей 0
    Барбекю лучше делать из старой трубы или из камня строить но так больше времени уйдет на конструкцию. А вот с газового баллона тоже можно но я бы не советовал. Так как его разрезать не совсем безопасно. Но и железа там в себя химикатов впитало предостаточно. У меня лично конструкция из кирпича.
  • Анатолий 0
    Огромнейшее спасибо за столь познавательную статью, но хотелось бы немного добавить.
    1) Большинство рукоделов недооценивают опасность использования бочек из под ГСМ и других химических веществ. Дело в том, что ядохимикаты проникаю вглубь металла и при дальнейшем его нагревании пища пропитывается ядом!!! И от этого вам не поможет мойка, термообработка, вообще ничего не поможет, лучше будет найти другой материал.
    2) Половину успеха и удобности вашей барбекю зоны составляют аксессуары и другая атрибутика. С этим можно справится пользуясь данной информацией https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
    3) Для своего дома пиком идеальности и практичности считаю многофункциональность зоны отдыха. Для меня было мало стола и мангала (но начинал конечно же с малого), в итоге я построил целый комплекс. В него входит: коптильня горячего и холодного копчения, мангал, гриль, жаровня и ниша для сушки.
  • Александр 0
    Вообще оформление места, где будет стоять ваше барбекю, это тоже творческий процесс. У нас, так как погода редко бывает хорошая, оптимальный вариант, это крытая беседка, которой при желании можно пользоваться практически круглый год. Неплохо так же смотрится, если позволяет площадь, то посередине поставить еще и отрытую жаровню- мангал, и сделать все в едином стиле. Мы, так, как выбрали брусчатку, то наверно все же поставлю еще и жаровню, так же облицевав ее этим же материалом. Площадь хоть ни такая и большая, но думаю что позволит сделать это не особо перегружая пространство.
  • Sergey 0
    Я вообще сторонник стационарного очага для барбекю из кирпича, а еще лучше комбинированного с мангалом и большим казаном. Такой вариант очень удобен, как говорится на все случаи жизни, особенно когда большая семья и частые посещения гостей. Расположить очаг лучше всего в беседке, которую весь дачный сезон можно использовать как летнюю кухню и столовую на свежем воздухе.
  • Александр 0
    Кстати, компактный мангал - барбекю можно сделать из автомобильного диска, конечно лучше штамповки. В зависимости от ваших потребностей, или от легкового, или грузового автомобиля. Переделок тут минимум, только приделать подставку, вплоть до того, что сделать из арматуры, или уголка ножки, или найти подходящее основание на ножках.
  • Андрей 0
    Барбекю с кирпича это очень хороший вариант, происходит равномерное распределение температуры, и конечно кирпич не так быстро остывает как метал, ну и наличие дымохода всегда обеспечит тягу.
  • Андрей 0
    А я сделал барбекю из старой железной бочки и сетки это все что мне для этого понадобилось. Ну бочку конечно использовал не ржавую, но б/у. Такую конструкцию я придумал сам. Ее изготовление много времени не заняло. И такое устройство быстро и удобно можно переставлять во дворе, куда только удобно.
  • Иван 0
    Если у вас на участке, имеется 50-60 штук кирипчей считайте, что барбекю есть. Выкладывайте колодец любой формы: круг, овал, прямоугольник, квадрат. Не забудьте оставить два отверстия на первом ряду. Раствор не нужен, после использования разобрать. Решетку по форме.
  • Сергей 0
    А я сложил очаг для барбекю из кирпича, благо от строительства дома осталось три сотни штук, вот и пустил их в дело. Под очагом изготовил нишу для дров, очень удобно, да и дрова всегда сухие. Решетку делал съемной, что позволяет использовать очаг и для приготовления шашлыков установив вместо решетки металлический мангал.
  • Александр 0
    Кстати, для небольшого барбекю, в принципе как и для мангала, можно взять старую станину от ножной швейной машины, она как будто создана для таких вещей. Можно так обыграть, что смотреться будет не хуже фирменной.
  • Александр 0
    Кто располагает массой свободного времени, можно рассмотреть мой дизайнерский вариант оформления печи барбекю. Саму печь сложить из кирпича, а при оформлении использовать большие речные камни (галька). Основная сложность это подобрать их по форме и размеру. Этот материал пока еще можно собрать бесплатно на берегах рек.
      Александр 0
      С таким же успехом можно использовать брусчатку, и стекло обыкновенное, оно кстати прекрасно смотрится, не хуже плитки. Получится промежуточный вариант между средневековьем и хайтеком. Да и вообще по оформлению тут все зависит только от фантазии.
  • Елизавета 0
    Уличные печи могут быть разных систем и сложностей. Главная их задача готовить на открытом воздухе и , собственно , на огне. У нас дома стоит печь кирпичная и под навесом. Это удобно тем, что даже зимой растопить печь не приносит никаких проблем. Отец делал печь сам. К фундаменту отнеслись серьёзно , учитывая то что почва глинистая пришлось копать метров десять. Кладкой из полкирпича идёт и внутри , там где уже сам огонь будет гореть там он выложил шамотным кирпичом. Особенность кладки была такая что между внешнем и шамотным кирпичом должно быть расстояние около 5 -10 мм. Чтобы перейти к трубе необходимо было сделать заужение. Тонкость заключается в том что задний ряд должен остаться на месте , то есть труба должна идти ровно по заднему ряду , переднее и два боковых идёт заужение. Спереди на пол кирпича заужал , а сбоку на одну треть. На печи у нас ещё красивая арочка. Отец просто лобзиком выпилил полукруг из двух досок. Две доски чтобы легче их сшивать было. стянул их и сверху набил обычную фанеру. С такого макета и получилась арка. Очень важно чтобы арка сошлась к одному кирпичу.
  • Андрей 0
    Я лично барбекю делал из кирпича без всяких лишних наворотов в своей беседки во дворе. Скажу что так само проще чем к примеру из метала варить. Из кирпича когда делаете даже если что то не получиться всегда можно переделать или исправить. Так что по мне это самый оптимальный вариант.
  • Александр 0
    Знакомый делал барбекю тоже из бочки, но немного по своему. Была у него сварена тренога, из арматуры, хотел уже выкидывать, под ногами постоянно валялась. Потом взял разрезал бочку, дно приварил к треноге, сверху поставил обечайку от бочки, так, как верх тоже срезал. Получилось что - то промежуточное между барбекю и мангалом. Когда не надо, то второй крышкой не закрывает, пользуется как мангалом, когда надо прикрыть, ставит сверху вторую крышку. Все разбирается в несколько секунд, и бесполезной штуке нашлось применение.
  • Елена 0
    Я бы выбрала все-таки барбекю из кирпича, строила его основательно и чтобы это была не просто печь, а еще и элемент украшения сада или дворика. Необходимо, чтобы сооружение списалось в стилистику, а вокруг уже установить лавочки и стол.Но стоит помнить о безопасности, лучше строить не на траве, а на подмостке из бетона или плитки.
      Александр 0
      Ну на такое барбекю надо что бы работу делал профессионал. Мне в этом случае повезло, у меня сосед замечательный каменщик, да и вообще, все что связано с строительством, он дока. Сам у себя опорные стены выложил из брусчатки, пояс забора,( низ) так же выложил, сделал барбекю себе и мне. Его частенько зовут на работы все что связано с каминами,, барбекю, печами. Виртуоз, не отнимешь.
      Александр 0
      У нас так и сделано, барбекю стоит в беседке, сейчас ее закрыли, провели туда свет, получилось вообще недурственно. По стенам повесил рога, стол самодельный, смотрится неплохо. Правда припозднились с сроками, но по весне проведем испытания. Хотя само барбекю ребята уже использовали, кому - то день рождения праздновали, понравилось. Уместилось человек 10.
  • Елена 0
    На мой взгляд барбекю построить самому не сложно. Главное найти место. Ведь кроме барбекю, нужно еще и место, где можно посидеть. Поэтому если большой участок, то можно. У нас к сожалению всего семь соток участок, причем на все. Это и дом, и баня, и сам огород. Поэтому как такового барбекю не получилось, только муж все таки построил сам небольшое барбекю, которое сделал из кирпичей
  • сергей лашко 0
    Мангал для барбекю, конечно можно и нужно делать каждому по своим надобностям, возможностям и желаниям. А по мне так передвижной мангал самый лучший.
    Мы когда собираемся на шашлык, даже если это происходит дома, женщины занимаются столом а мы мужики собираемся (ВОКРУГ) мангала и пока готовится мясо пропускаем по стаканчику разговаривая о своём. А вокруг большого каменного мангала как собираться? нас в семье очень много.
  • Федор 0
    Самодельная барбекю, хорошо получается из металлической бочки. Обрезать бочку, убрав 2/3. Приварить 3-4 ножки из уголков. Решётку сделать, из кладочной сетки. Дно вырезать, и приварить решётку потолще . Огонь разводится на земле. Эстетики маловато, за то обойдется очень дёшево.
  • Игорь 0
    На восьми сотках моей дачи умудрился построить, мангал барбекю. Сначала забетонировал площадку два на три квадрата. Из красного кирпича выложил мангал, а рядом в продолжении к мангалу установил казан с крышкой, обложив его кирпичами. Дешево и сердито. Архитектуры не какой зато всегда под рукой.
  • иван 0
    строительство барбекю из кирпича конечно имеет смысл, если живешь постоянно в загородном доме. для нечастых вылазок на дачу подойдет и металлический барбекю. Я лично делал сам из подручных средств и жарю мясо на древесном угле. Не понимаю восторгов от применения газа, какой тогда смысл в шашлыке, если мясо не пахнет дымом и деревом.
      Александр 0
      При вылазке на природу, в принципе не обязательно с собой таскать переносное барбекю, можно за несколько минут из подручных материалов сделать импровизированное. Просто домашнее, стационарное, у него более широкие функции.
  • Александр 0
    Все же барбекю лучше всего делать из кирпича, оно так получается более универсальное. Сосед делал, как раз такое из кирпича. Долго думал, где достать огнеупорные под свод. Повезло, что рядом стоит старая полковая баня, и в печи сохранились прекрасно огнеупорные кирпичи, которые как нельзя лучше подошли для этого дела.
  • ЛюляПилюля 0
    Так как на даче бываем не часто, решили делать компактное передвижное барбекю. Опираясь на негативные отзывы про металлические бочки, выбрали толстостенную трубу большого диаметра, получилось замечательно. В хорошую погоду готовим под открытым небом, при осадках передвигаем в беседку. Конструкция уже служит нам более 6 лет.
      Александр 0
      У меня самое простейшее барбекю было сделано вообще из активатора от стиральной машины. Получилось легкое , из нержавейки, мобильное, компактное. Там практически переделка минимальная, до сих пор теперь уже без дела лежит. Изредка соседям даю попользоваться.
  • Надежда 0
    В принципе, барбекю можно сделать из любых подручных средств. Но стоит конечно обратить внимание на то, чтобы материал не плавился при высоких температурах. Как уже выше сказали, бочка сделана из тонкого метала (а если счесать с неё краску, то счесывается и метал. А на счёт газового балона - то, прежде чем готовить на таком барбекю следует хорошо его промыть и очистить, иначе есть вариант, что вся затея взлетит, в прямом смысле этого слова!
    Лично у нас барбекю из кирпича. Как по мне, это самый оптимальный вариант. И жаровня отменная и конечно же переделывать каждый год не надо.
  • Sergey Germantsev 0
    Из старого газового баллона получается отличный мангал и барбекю, а вот из старой бочки делать не советую, напрасный труд. Дело в том, что металл бочки как правило, слишком тонкий и под воздействием температуры будет деформироваться и со временем прогорит. Проверено на собственном опыте, хватило на пять приготовлений.
      Александр 0
      Старый газовый баллон оно конечно и неплохо, но есть одно но. Есть умельцы, которые прежде чем работать с ним, не развинчивают даже горловину. Что из этого получается, так в сети думаю есть не один ролик, какие последствия от такого изготовления бывают. Так что, если делать дома из металла стационарную, то действительно, лучше найти толстостенную трубу подходящего диаметра. Процесс изготовления возможно увеличится, но есть шанс калекой не стать, это в лучшем случае.
Добавить комментарий
VK OD FB G+ Tw
Строительство своими руками