Самые вкусные блюда получаются на нём! Газовый гриль-барбекю: как сделать прибор своими руками

Вариантов газовых грилей-барбекю масса. Все они различаются по количеству горелок, строению, размерам, а также функционалу.

Одни из них имеют в арсенале духовой шкаф и коптильню, другие – только несколько горелок и решётку. Исходя из этого меняется и возможность расположения прибора.

Самые простые приборы с двумя горелками, имеющие небольшой размер подойдут для беседки, террасы или двора. Модели, имеющие большее количество горелок, а также дополнительные панели, уже слишком громоздки для установки в помещениях. Их лучше размещать на улице или в отдельных помещениях.

А также условия размещения меняются и в зависимости от газа, на котором будет работать гриль. Гриль, имеющий в качестве источника баллон с пропаном, относительно автономен и может быть размещён в любой точке помещения или двора. Если же прибор будет работать на природном газе, то он должен находиться достаточно близко к ответвлению трубопровода, чтобы избежать длинных шлангов и цепочки гибких связок.

Устройство газового гриля-барбекю

Принципиальное устройство выглядит следующим образом (снизу вверх):

1. Колёса с фиксатором — позволяют перемещать прибор при необходимости. Фиксатор ставится для предотвращения самопроизвольного отката гриля.
2. Отсек для газового баллона — имеется у моделей, рассчитанных на пропан или сжиженный газ. Лучше использовать баллоны европейского образца с клапаном избыточного давления. Это существенно снизит вероятность детонации газа в баллоне.

Фото 1. Установка с газовым грилем. Оснащена столешницами, колёсиками для передвижения прибора.

1. Панель управления — расположена обычно в передней части рабочей зоны. Имеет переключатели и регуляторы всех или большинства функций прибора.
2. Газовая горелка — базовая опция всех грилей. Служит для прожарки мяса, рыбы или морепродуктов.
3. Пламеотсекатель — базовая опция. Предотвращает воздействие на продукты прямого огня.
4. Решётка гриля — базовая опция.
5. Боковая конфорка — у моделей, имеющих данную опцию. Расположена обычно справа от зоны гриля и служит для приготовления гарнира.
6. Жиросборник — лоток, куда стекает образующийся при жарке продуктов жир.
7. Полка для подогрева — как правило, у моделей, имеющих инфракрасную панель.
8. Инфракрасная горелка — опция. Располагается на крышке, служит для подогрева или несильной прожарки продуктов.
9. Контрольное окно — располагается на крышке и позволяет наблюдать за процессом приготовления.
10. Термометр.

Гриль своими руками

1. В качестве корпуса будет использоваться бывший в употреблении газовый баллон — расшплинтуем вентиль и удаляем кран-буксу, наливаем воду до двух третей объёма и кипятим, удаляем юбки и треть поверхности сектора, удаляем покрытие, нагревая баллон и обрабатывая его наждачной поверхностью или щёткой.

1. Обрабатываем баллон, чтобы из него получился корпус — соединяем сваркой источник газа и корпус гриля, устанавливаем дверцы. На печи устанавливаем трубу, а на генераторе — заслонки. Приделываем ручки и сливной кран, а также делаем отверстия для шампуров. Устанавливаем конструкцию на подставку.

1. Монтаж генератора — укорачиваем стандартный баллон для пропана до 71 см, Вырезаем в одном днище треугольное отверстие, в другом — круглое диаметром 7,5 см. Затем вырезаем сбоку прямоугольник 30х20 см. Отрезанный прямоугольник сваркой крепим к корпусу при помощи петель, а на свободный конец прикрепляем стальную полосу.
2. В основном корпусе прорезаем отверстие диаметром 7,5 см в правом днище и с помощью стальной трубы. Швы между трубой и днищем провариваем «зелёным» электродом.

Материалы и инструменты

Материалы (использован для примера гриль из пивного кэга):

• Кэг (или другая тара, в зависимости от проекта).
• Тяжёлая петля.
• Алюминиевая пластина.
• Небольшие болты и шайбы.
• Решётка.

Кроме того, для проекта может понадобиться:

• газовый баллон;
• ручки или скобы;
• петли;
• несколько отрезков трубы;
• колена для трубы;
• кран, подставка;
• полоса нержавеющей стали;
• клёпки.

Инструменты:

• «Болгарка».
• Дрель.
• Сварка.

Фото 2. Готовый газовый гриль, сделанный своими руками из старого пивного кэга. Дополнительно оснащен столешницей.

Прочие инструменты зависят от проекта, по которому будет конструироваться гриль.

Возможные сложности в эксплуатации

Помимо обычных трудностей вроде утечек газа, может возникнуть проблема с паутиной в горелках. Причиной этого является то, что запах газа как пропана, так и природного, привлекает пауков. Для устранения этой неприятности нужно извлечь из устройства горелку и удалить из неё паутину. Если этого не сделать, в лучшем случае возникнет жёлтое пламя.

Это связано с тем, что в конфорке будет гореть паутина. В худшем случае возгорание паутины может повлечь обратный термический удар, направленный внутрь устройства, что чревато его поломкой.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором предлагается рецепт ромштексов для приготовления на газовом гриле-барбекю.

Безопасное использование

1. Тщательно проверить все соединения на герметичность.
2. Следить за давлением в баллоне.
3. Следить за состоянием горелки.
4. В случае появления паутины, удалить её из горелки.
5. Размещать устройство только в пожаробезопасных местах.
6. Избегать воздействия на баллон прямого солнечного света, источников тепла и воздействия огня.