Красавица из кирпича для дачи: замечательная печь-барбекю своими руками

Фото 1

Кирпичные печи издревле славились своими качествами: огнеупорностью, устойчивостью к перепадам температур, антикоррозийностью, долговечностью.

Опытные мастера рекомендуют сооружать печь из кирпича для барбекю, так как она дает тепло более стойкое и мягкое, что помогает качественно приготовить пищу.

Подобного вида конструкция поможет сохранить в приготовленном продукте все ценные качества и сделать мясо не просто вкусным, но и мягким, нежным и полезным.

Виды кирпичных печей

В каждом виде кирпичной печи есть свои особенности в плане строительства и функциональности.

Шведка

Фото 2

Ее особенностями являются:

  • компактность;
  • наличие полок для подогрева пищи;
  • быстрое накаливание барбекю-зоны.

Кладка и порядовка шведки подразумевает 32—34 ряда. Как правило, используется красный шамотный кирпич.

Первый ряд кладется с особой тщательностью, так как от его ровности и качества зависит все сооружение.

Начиная со второго ряда, устанавливаются держатели решетки для камина с помощью сварки, затем кладка ведется с учетом монтажа:

  • поддувала;
  • духовки;
  • дымохода;
  • топки камина;
  • колосника;
  • дверцы топки;
  • плиты;
  • полки для камина;
  • двери на канал прочистки;
  • задвижки на дымоход камина.

Можно облицевать прибор изразцами или керамической плиткой шириной 2 мм.

Печка-барбекю Е. Гудкова

Фото 3

В ней две функции — гриль-барбекю и варочная плита с конфоркой.

Выкладывают такую печь из полнотелого огнеупорного кирпича. В целом на устройство уходит примерно 500 штук. При кладке учитывают:

  • место для плиты;
  • установку решеток;
  • топочную и поддувальную дверки.

Все печные приборы устанавливаются одновременно с кладочными работами.

Внимание! Металл и кирпич при нагревании расширяются в разном объеме, поэтому между ними при кладке должен быть зазор до 5 мм, который потом можно заполнить асбестовым шнуром.

Голландская

Печь-голландка отличается:

  • небольшими размерами;
  • продолжительным сохранением жара и тепла.

Фото 4

Ее длинные дымоходы выстроены так, чтобы тепло долгое время циркулировало по печи. Такая конструкция топится углем, дровами и не приемлет быстро сгораемые материалы: солому, бересту, опилки и пр.

Данный вид прибора неприхотлив к качеству кирпича. Огнестойкий, керамический или шамотный вид кирпича нужен будет только для строительства топки.

Весь остальной каркас сооружения может выкладываться из менее качественного стройматериала.

По виду кладки голландки бывают:

  • прямоугольные;
  • круглые;
  • овальные;
  • квадратные.

Кладка может идти в шахматном порядке.

Русская

Конструкция предусматривает не только плиту, но и место для сна, поэтому прибор отличается сравнительно большими размерами: 2х3 метра. К тому же его функции намного шире:

Фото 5

  • готовка еды;
  • подогрев;
  • мангальная зона;
  • место для кастрюли или казана и так далее.

Для того чтобы печь оказалась многофункциональной, следует грамотно делать кладку. Она ведется с учетом перекрытий, которые в дальнейшем служат местом хранения топлива или полкой для посуды — в зависимости от проекта печи.

Порядовка барбекю предусматривает общий дымоход из кирпича в центре строения, монтаж металлических заглушек, дверей и полок. Конструкция может предусматривать углубление для кастрюли или казана.

Изготовление печи-барбекю из кирпича своими руками

Какой бы вид печи вы ни выбрали, принцип строительства примерно одинаков:

  • проект барбекю;
  • поиск ровного места для установки;
  • устройство фундамента;
  • подготовка инструментов;
  • изготовление каркаса.

Фундамент

Фундамент зависит от проекта печи барбекю. Если печь простая и небольшая по объему, то достаточно выбрать ровную поверхность, забетонировать ее и начать на ней выкладку сооружения. Если для вашего проекта понадобится настоящий долговечный фундамент, то важно сделать следующее:

Фото 6

  1. вырыть яму глубиной 20 см (площадь ямы должна быть больше площади основания планируемой печи);
  2. засыпать ее песком и гравием;
  3. утрамбовать;
  4. возможна засыпка 2 слоев гравия и песка;
  5. залить приготовленным раствором;
  6. во время схватывания раствора смачивать поверхность водой, чтобы избежать ее деформации.

При необходимости делается двойной слой фундамента.

Для работы подготовить инструменты начиная с кирки и заканчивая оборудованием для контроля горизонтального и вертикального уровней кладки. Следует приобрести или изготовить составляющие будущей конструкции:

  • скобы;
  • решетки;
  • уголки — внешние и внутренние;
  • задвижки;
  • проволоку и пр.

Все зависит от выбранного проекта и сложности печи барбекю.

Стройматериалы:

  • кирпич;
  • глина;
  • песок.
Вам также будет интересно:

Выбор проекта, чертежи

Печь может быть как очень простой (П-образной формы), так и сложной многофункциональной конструкцией. Ее форма может быть прямоугольной, квадратной, овальной или даже круглой.

Фото 7

Фото 1. Чертёж простой печи с барбекю из кирпича, вид спереди, сбоку и сверху. Указаны размеры устройства.

Проект может предусматривать кирпичную трубу и места для коптильни, казана, мангала и пр.

Фото 8

Фото 2. Чертёж кирпичной печи с барбекю. Помимо отделения для приготовления пищи на углях имеет место для казана.

Материалы

В зависимости от материала изготовления все кирпичи делятся на следующие виды:

  • керамические (в основе — высококачественная глина после обжига в печи при температуре 1000 градусов);
  • силикатные (в основе — песок, прошедший обработку под высоким давлением);
  • гиперпресованные (в основе — известковые породы и портландцемент, перенесшие прессовку).

При строительстве печи барбекю используется полнотелый кирпич, который так и называют — печной, второе его название шамотный кирпич. Он обладает:

Фото 9

  • прочностью;
  • невосприимчивостью к высоким температурам;
  • разным цветом;
  • различными формами, к примеру, клиновидной.

Раствор для кладки

Глина обладает свойством превращения в самый твердый камень после термообработки. Поэтому использование глины в кладке печи как сцепляющего элемента распространено среди профессиональных печников.

Важно! Раствор из глины и песка делается с индивидуальными пропорциями в зависимости от жирности глины. Существуют типовые пропорции раствора, предполагающие среднюю жирность глины: глина-песок-цемент-асбест — 1:1:2:0,1.

Этапы приготовления раствора:

  1. размочить глину в емкости;
  2. получить однородную массу;
  3. просеять песок;
  4. добавить в глиняный пастообразный раствор;
  5. перемешать лопатой;
  6. если раствор хорошо сходит с лопаты, то он готов.

Фото 10

Можно добавить в раствор немного цемента или соли.

Это усилит прочность будущей печи барбекю: 200 г соли, 800 г цемента на ведро раствора.

Некоторые используют для кладки песчано-цементный раствор.

Объем раствора зависит от количества кирпичей в самой конструкции.

Расчет делается с учетом использования 20 литров раствора на 50 кирпичей.

Внимание! Кладка ядра печи осуществляется при помощи раствора из шамота и огнеупорной глины в равных долях.

Подготовка места для печи

Место для барбекю каждый выбирает сам. Оно должно соответствовать ряду критериев:

  • достаточная площадь по проекту печи;
  • ровная поверхность;
  • солнечная сторона участка;
  • месторасположение вдали от заборов, деревьев и легковоспламеняющихся деревянных построек.

При выборе желательно учесть и тот факт, что дым из печи при различном направлении ветра может уходить к соседям, а это может оказаться стрессовым моментом для них.

Порядовка, кладка устройства

В соответствии со схемами и чертежами начинается подготовка фундамента и кладка порядовки печи барбекю. Типовой проект подразумевает 13—17 рядов П-образной кладки.

Важно! Перед основательной порядовкой произведите пробную кладку: на сухую, без раствора. Проверьте правильность кладки приборами.

Первый ряд — плотный, ровный, цельный. После его кладки проконтролировать уровнями правильность горизонтального и вертикального направления. От этого зависит прочность всего сооружения. При кладке 2—3 ряда оставить место для хранения топлива, монтажа трубопровода.

Фото 11

Фото 3. Вариант порядовки кирпичной печки с барбекю. Также показано устройство в готовом виде.

На 5 ряду смонтировать металлическую решетку, на 6 и 8 — вставить штыри или скобы для решеток барбекю. Такие скобы можно вмонтировать на нескольких уровнях, что позволит при приготовлении барбекю передвигать решетки, делая пищу более прожаренной. С 12-го ряда и выше, вплоть до 17-го, можно установить варочную плиту или предусмотреть углубление для казана.

При кладке оставить место для дымового отверстия, сделать закладку дымоходной задвижки.

Важно постоянно контролировать правильную вертикаль и горизонталь кладки, следить за тем, чтобы все кирпичи были одинаковыми, без трещин и деформаций. Правильность углов ряда кирпичной кладки проверяют с помощью угольника или шнура. Если ряд выложен правильно, то расстояния между двумя парами противоположных углов будут равны.

Фото готовых проектов

Фото 12

Фото 4. Готовый проект кирпичной печи с барбекю. В устройство также вмонтированы варочная плита и раковина.

Фото 13

Фото 5. Готовая печь-барбекю из кирпича. Есть отделения для хранения различного инвентаря, а также удобный столик.

Фото 14

Фото 6. Простой вариант кирпичной печи-барбекю. Сбоку имеется столешница и место для приготовления пищи.

Возможные сложности и проблемы

Если при проверке уровнем горизонтальности или вертикальности сооружения заметны перекосы и отклонения, то причинами могут быть:

  • неправильная, неровная кладка первого ряда кирпича;
  • не установлены направляющие шнуры — для точности кладки углов по вертикали;
  • неверная установка шнуров;
  • кладка рядов не по размерам.

Важно! Внимательно следите за проектом кладки, после выкладки каждого ряда проверяйте вертикаль и горизонталь сооружения.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором показывается процесс кладки небольшой кирпичной печи с барбекю и отделением под казан.

Когда печь барбекю готова

Когда строительство завершено, новая печь требует тщательной просушки. Для этого целесообразно построить навес или закрыть прибор полиэтиленовой пленкой на случай выпадения осадков. В течение 5 дней и желательно в летний период дать печи отстояться в сухом состоянии.

Затем важно провести полную топку без использования функций приготовления продуктов. Если печь функционирует в соответствии с проектом, и нет никаких сбоев, можно начать готовить барбекю.

Оцени статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Будь первым!
Поделись с друзьями!
Читайте также
Комментарии
  • Игорь 0
    Представленные на снимках печи - дело рук профессионалов. Я сам, не имея опыта, так уж вышло, складывал печи несколько раз. Одни под дальнейшую облицовку, для других внешний вид не имел значения. Как бы вы не старались, так, как на фото, у вас скорее всего не выйдет, поэтому реально оценивайте - дешево и далеко не красиво, либо же все же разориться на мастера.
  • Степан 0
    Мне нравится варочная печь с барбекю и отделением под казан - она универсальна. Можно сварить суп или пожарить в сковороде рыбу. Можно приготовить вкусный узбекский плов. А можно сделать аппетитные стейки. И все это на одной печи. Поэтому я ее и сделал. Но забыл про подушку под фундамент, просто вырыл яму и залил ее бетоном. В результате, печь у меня отклонилась со временем градуса на 3-4. И с глиной для раствора решил не заморачиваться. Замесил обычный цементно-песчаный раствор, добавив в него жидкого клея. Кладка получилась прочная.
  • Сергей 0
    У меня перекос возник из-за того, что пытался выложить печку -барбекю из двух видов кирпичей. Первый ряд выложил из белого огнеупорного, а последующие выкладывал красным кирпичом дешевым, купил бракованный некондиционный.
    Потом пришлось переделывать и подгонять размеры раствором. Мороки много было. Нужно сразу проверять.
Добавить комментарий
VK OD FB G+ Tw
Строительство своими руками